Hoe rook je vlees op een BBQ?

Voeg houtsnippers of pellets toe aan het begin van het bakproces, dus op lage temperatuur. Belangrijk is dat jouw vlees nog niet is dichtgeschroeid, enkel zo kan het de rooksmaak optimaal opnemen. In een Broil King gasbarbecue gebruik je een rookbox (met houtsnippers of pellets met een smaak naar keuze) dat je onder de roosters op de Flav-R-Wave plaatst. Ontsteek de brander onder de box. Leg je vlees in of naast de rook, afhankelijk van de rooksmaak die jij verkiest.

Ontdek het recept Smoked Chicken Wings
Ontdek het recept Gerookte Varkenslende met Honing Mosterd Marinade op de Broil King Smoker