Hoe lang moet je kip grillen aan het spit?

Een hele kip van ongeveer 1,5 kg gaart in 1u30 tot 1u45 aan het spit op een gasbarbecue, maar laat je nooit blind leiden door de tijd. De enige betrouwbare maatstaf is de kerntemperatuur: meet in het dikste deel van de borst (zonder het bot te raken) en haal de kip pas van het spit zodra je 77°C bereikt. Een digitale Broil King BBQ vleesthermometer is hier echt geen luxe, maar het verschil tussen een sappige rotisserie kip en een droge.

Werk indirect met enkel de achterste rotisserie-brander aan op 180°C, doe het deksel van je barbecue altijd dicht. Verwijder de middelste roosters en plaats een aluminium lekbak met een laagje water en zout op de Flav-R-Waves, zo vang je de druipsappen op én blijft je barbecue proper. Geen rooster nodig dus. Wil je later kipfilets of drumsticks zonder spit grillen? Gebruik dan de marinade-kant van je Flav-R-Cast roosters voor gemarineerd vlees (de vlakke zijde houdt sap en marinade beter vast). Laat de kip altijd 10 minuten rusten onder folie voor je snijdt.

Ontdek het recept Kip aan het Spit