Comment allume-t-on un barbecue ?

Remplissez le fond du barbecue de charbon de bois et éventuellement de copeaux de bois aromatisés à la pomme ou de copeaux de bois de caryer. Allumez le feu et laissez la chambre de combustion se remplir de fumée. Réglez la température souhaitée à l’aide des clapets ou de la commande d’air. Plus il y a d’air, plus la température est élevée.