Hoe steek je een smoker BBQ aan?

Vul de bodem van de barbecue met houtskool en eventueel houtsnippers met appelsmaak of hickory wood chips. Steek het vuur aan en laat de grillkamer zich vullen met rook. Gebruik de dempers of luchtregeling om de gewenste temperatuur in te stellen. Hoe meer lucht, hoe heter.