Barbecue au Fumoirs
Achetez un fumoir et servez des plats au goût fumé authentique.
Laissez-vous surprendre par le goût délicieusement prononcé d’un plat fumé. Grillez ou fumez votre viande, poisson ou légumes sur un barbecue smoker. Faites cuire vos ingrédients à basse température et de manière constante, et profitez d’une viande tendre et juteuse. Faites confiance à la qualité d’un barbecue smoker Broil King. Nos barbecues à fumée vous offrent une expérience ultime de goût et de grillade. Des questions sur notre gamme de smokers haut de gamme ? Contactez-nous, nous sommes à votre disposition.
La fumée, le secret du goût
Lorsque vous utilisez un barbecue smoker, vous faites cuire vos plats lentement à basse température. Grâce à la fumée dégagée par la combustion du bois, vous apportez à vos ingrédients une saveur unique.
En fonction du type de bois que vous utilisez, vous déterminez la sensation gustative de vos plats. Pendant la cuisson, la fumée pénètre dans votre viande, poisson ou légumes. Le résultat ? Une explosion de saveurs profondes et intenses et une pièce incroyablement juteuse de bœuf, de porc, de saumon ou même de fromage.
Comment fonctionne un barbecue à fumée de Broil King ?
Comment allumer votre barbecue à fumée
Tout comme avec les barbecues traditionnels, vous commencez par allumer votre barbecue à fumée. Remplissez le fond du foyer avec du charbon de bois. Optez pour du charbon classique, éventuellement accompagné de copeaux de bois à saveur de pomme ou de copeaux de bois de hickory, selon l’arôme fumé que vous préférez.
Avec ce type de barbecue, vos aliments ne sont pas chauffés directement au-dessus des flammes, mais grâce à une source de chaleur indirecte. Le feu allumé remplit la chambre de cuisson de fumée et permet à votre plat de cuire lentement à une température comprise entre 95°C et 300°C.
Utilisez les registres ou les clapets d’échappement de votre barbecue à fumée pour régler la température souhaitée. Plus vous ajoutez d’air dans la chambre de cuisson, plus elle devient chaude.
Si vous optez pour le fumage, vous cuisez vos plats à une température comprise entre 25°C et 95°C. Grâce au contrôle précis de la température du barbecue à fumée Broil King, votre appareil maintient une température basse et constante.
Les différents types de barbecues à fumée de Broil King
Chez Broil King, vous trouverez le barbecue à fumée parfait. Choisissez votre modèle préféré en fonction de vos propres préférences. Découvrez nos 2 types de barbecues à fumée : notre barbecue au charbon de bois Broil King et notre barbecue KEG Kamado.
Les deux gammes noires sont équipées de grilles de cuisson en fonte, d’une table de travail rabattable, de roues, d’une construction thermique en acier et d’un contrôle précis de la température. Découvrez ci-dessous nos barbecues à fumée.
Barbecue au charbon de Broil King
Broil King propose 3 modèles différents dans sa gamme de barbecues au charbon. Tous les modèles sont équipés de robustes grilles de cuisson en fonte, d’un tiroir à charbon, d’un bac à cendres amovible et de registres entièrement réglables. Tant le smoker Offset que le Regal Grill disposent d’une cheminée Roto-Draft en aluminium moulé pour un contrôle parfait de la chaleur.
| Regal Grill 400 | Offset Smoker 400 | Offset Smoker 500 | |
|---|---|---|---|
| Surface de cuisson | 62 x 15,9 cm | 65 x 15,9 cm | 81 x 49 cm |
| Surface de maintien au chaud | 62 x 15,9 cm | 62 x 15,9 cm | 79 x 15,9 cm |
| Nombre de grilles de maintien au chaud | 1 | 4 | 5 |
| Poids | 63 kg | 84,3 kg | 108,4 kg |
| Cuisson directe/indirecte | Seulement directe | Directe & indirecte | |
Regal Grill 400
62 x 15,9 cm
62 x 15,9 cm
1
63 kg
Seulement directe
Offset Smoker 400
65 x 15,9 cm
62 x 15,9 cm
4
84,3 kg
Directe & indirecte
Offset Smoker 500
81 x 49 cm
79 x 15,9 cm
5
108,4 kg
Directe & indirecte
Barbecue KEG Kamado de Broil King
Ce fumoir au charbon de bois offre la saveur authentique ultime du barbecue. Découvrez ses caractéristiques spécifiques :
- Surface de cuisson et grille de maintien au chaud de 48 cm de diamètre
- Poids de 63 kg
- Forme unique, spécialement conçue pour une cuisson efficace par convection thermique
- Inclut des crochets de suspension pour nos accessoires pour barbecues Broil King
- Deux ouvertures de ventilation Roto-Draft
- Tiroir à cendres amovible à l’avant du fumoir
- Couvercle verrouillable avec loquet
- Facile à déplacer
Des questions sur notre gamme de barbecues à fumée au charbon de bois ? Contactez nos revendeurs Broil King expérimentés. Ils vous fourniront les meilleurs conseils techniques.
Découvrez aussi les autres types de barbecues de Broil King
En plus des barbecues à fumée au charbon de bois, Broil King propose également une large gamme d’autres barbecues.
- Barbecues iQue : appareils électriques innovants
- Barbecues à gaz de Broil King : des appareils de haute qualité pour griller
- Barbecues à pellets : pour une saveur authentique de barbecue
- Port-a-Chef : les BBQ portables de Broil King
- Barbecues encastrables : des BBQ de qualité pour votre cuisine extérieure
Comment entretenir et nettoyer votre barbecue à fumée
Assurez-vous d’un entretien correct de votre barbecue à fumée. Ainsi, vous profiterez pendant des années des meilleurs plats fumés. Découvrez ci-dessous comment nettoyer votre appareil.
- Après chaque utilisation, vide les tiroirs à cendres de votre fumoir.
- Nettoyez l’extérieur de votre appareil avec une eau savonneuse douce.
- Éliminez les résidus alimentaires restants à l’aide d’une brosse métallique.
- Faites chauffer votre fumoir à 205°C, fermez-le et laissez-le à cette température pendant 1 heure. Cela permet de brûler les résidus sur les grilles.
- Enduisez vos grilles avec de l’huile d’olive pour éviter la rouille.
Stockez-vous votre barbecue à fumée pendant une longue période ? Assurez-vous de le protéger avec une housse de protection pour BBQ de Broil King.
Faites confiance à Broil King pour l’achat de votre barbecue à fumée
Trouvez votre barbecue à fumée robuste et de qualité chez Broil King. Grâce à nos barbecues au charbon de bois, surprenez vos amis et votre famille avec la saveur exquise d’un plat fumé. Vous ne savez pas quel barbecue à fumée correspond le mieux à vos préférences et besoins ? Faites confiance à nos revendeurs professionnels. Contactez notre équipe. Laissez-vous guider et choisissez votre barbecue préféré. Des questions sur notre gamme complète ? Nous sommes à votre disposition.