Poulet Rôtisserie

45" Préparation
1h 45" Temps de cuisson
2/5 Difficulté
4 Personnes
Ingrédients:
  • 1 poulet
  • 3 cuillères à soupe de votre mélange d’épices pour poulet préféré
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel
Accessoires utilisés:

Broil king tourne-broche avec moteur 220v

Broil king recuperateur graisse baron
  • Préparer le barbecue :
    • Retirez la grille de réchauffage du barbecue pour éviter que la rôtisserie ne la touche.
    • Enlevez les grilles centrales du BBQ et placez un plateau en aluminium sur les Flav-R-Waves,
      positionné pour récupérer les gouttes de la viande.
      Remplissez ce plateau d’un pouce d’eau et ajoutez du sel pour plus de saveur.
    • Laissez les grilles retirées hors du BBQ pendant la cuisson.
    • Préchauffez le BBQ à 180°C en allumant uniquement le brûleur arrière de la rôtisserie.
    • Branchez le moteur de la rôtisserie.
  • Préparer la viande :
    • Séchez le poulet avec des serviettes en papier.
    • Dans un bol, mélangez les épices et l’huile d’olive.
    • À l’aide d’un pinceau, appliquez le mélange d’épices sur toute la surface du poulet.
    • Ficelez le poulet, fixez-le sur la broche de la rôtisserie et ajustez le contrepoids pour équilibrer la rôtisserie.
  • Cuisson de la viande :
    • Placez la rôtisserie dans le BBQ et allumez le moteur.
    • Le temps de cuisson est d’environ 1 heure et 40 minutes,
      mais l’élément le plus important est la température interne du poulet.
      Utilisez le Thermomètre Numérique Broil King pour vérifier cela en l’insérant dans la poitrine du poulet.
      Lorsque la température atteint 77°C (170°F), le poulet est parfaitement cuit.
  • Servir la viande :
    • Retirez la rôtisserie du BBQ en utilisant des gants résistants à la chaleur,
      puis dévissez une des fourchettes de la rôtisserie pour laisser glisser le poulet.
    • Laissez reposer la viande pendant dix minutes.
    • Une fois le poulet refroidi, découpez et servez.