Bat Wings
20" Préparation
30" Temps de cuisson
3/5 Difficulté
4 Personnes
Ingrédients:
- ½ tasse de sauce soja
- 3 cuillères à soupe de sauce hoisin
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame grillée
- 1 cuillère à soupe de sucre brun
- 2 cuillères à soupe d’ail haché
- 1 cuillère à soupe de gingembre finement râpé
- 1 goutte de colorant alimentaire noir (facultatif)
- 8 ailes de poulet entières
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame noir
- Préparation de la marinade :
- Dans un grand bol, combinez la sauce soja, la sauce hoisin, l’huile de sésame, le sucre brun, l’ail haché, le gingembre râpé et le colorant alimentaire noir (si utilisé). Mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Marinade des ailes de poulet :
- Ajoutez les ailes de poulet entières à la marinade et assurez-vous qu’elles sont bien enrobées. Couvrez le bol et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, mais de préférence de 4 à 6 heures pour une saveur plus intense.
- Préparation du barbecue :
- Préchauffez votre barbecue à gaz Broil King à température moyenne (environ 180-200°C).
- Si vous utilisez une poêle à griller, placez-la sur le barbecue pour la préchauffer.
- Préparation des ailes :
- Retirez les ailes de poulet de la marinade et laissez égoutter l’excès de liquide.
- Placez les ailes sur la poêle à griller ou dans le support à viande sur le barbecue. Fermez le couvercle.
- Gril :
- Faites griller les ailes pendant environ 25-30 minutes, en les retournant toutes les 7-10 minutes pour qu’elles cuisent uniformément et prennent une belle couleur dorée.
- Les ailes sont prêtes lorsque leur température interne atteint 75°C.
- Service :
- Retirez les ailes du barbecue et laissez-les reposer quelques minutes.
- Avant de servir, saupoudrez de graines de sésame noir pour une touche d’ambiance Halloween.