Zalm op cederhouten plank

Cederhouten planken worden het meest gebruikt voor het grillen.
Als ze correct worden gebruikt, geven ze een heerlijke smaak aan de zalm.
Week de cederhouten plank 1 uur in water.
Haal de plank uit het water, droog hem af en wrijf hem aan beide kanten in met olie.
Tip: Je kunt elke gewenste smaak toevoegen. Denk aan bier, wijn, zout, citroensap…

Bevochtig beide zijden van de zalmfilet met neutrale of gearomatiseerde olie.
Plaats de zalm op het zachte deel van de plank en verwarm de barbecue tot 150°C.
Plaats vervolgens de cederhouten plank met de zalm op de grill en
bak gedurende ongeveer 15-20 minuten onder een gesloten deksel.
Opmerking: Voor een hele zalm, reken ongeveer 45-50 minuten bereidingstijd.

Je kunt controleren of de zalm gaar is door zijn kleur en door hem met een vork in te prikken.
Controleer altijd het dikste deel van de filet.
Serveer met je favoriete groenten en besprenkel met citroensap.
Smakelijk eten!

Belangrijke opmerking:
houd altijd water (in een spuitfles) bij de hand om eventuele vlammen te doven als de grillplank in brand vliegt.
Zodra de zalm geserveerd is, dompel je de gebruikte plank onder in water om brand te voorkomen.