Beer Can Chicken à l’Orange

20" Préparation
90" Temps de cuisson
3/5 Difficulté
4 Personnes
Ingrédients:
  • 1 poulet entier (1,5-2 kg)
  • 1 canette de bière (33 cl)
  • 1 grande orange (de préférence biologique)
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 c. à café de paprika en poudre
  • 1 c. à café de cumin en poudre
  • 1 c. à café de poudre d’ail
  • 1 c. à café de poudre d’oignon
  • 1 c. à café de thym séché
  • 1 c. à café de poivre noir
  • 1 c. à café de sel
  • 1 c. à soupe de miel
  • Optionnel : pommes de terre, carottes ou oignons pour la poêle
Accessoires utilisés:

Broil king support poulet avec poele

Broil king thermometre digitale

Préparation :

  1. Assaisonner le poulet : Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le paprika, le cumin, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le thym, le sel, le poivre et le miel. Râpez le zeste de l’orange et ajoutez-le au mélange d’épices. Frottez le poulet uniformément avec ce mélange.
  2. Préparer la bière et l’orange : Ouvrez la canette de bière et versez environ un tiers (ou buvez-le). Coupez l’orange en deux et pressez le jus de l’une des moitiés dans la canette de bière. Réservez l’autre moitié, coupée en tranches, pour la poêle.
  3. Préparer le support : Remplissez la poêle du support avec vos légumes préférés, comme des pommes de terre, des carottes, des oignons et des tranches d’orange.

Cuisson :

  1. Préparer le barbecue : Préchauffez le barbecue à gaz à une température d’environ 180°C, avec une chaleur indirecte.
  2. Placer le poulet : Positionnez le poulet debout sur la canette de bière avec le jus d’orange dans le support. Assurez-vous que le poulet est bien stable.
  3. Griller le poulet : Placez le support avec le poulet au centre du barbecue (au-dessus des brûleurs éteints). Fermez le couvercle et laissez cuire le poulet pendant environ 1,5 heure, jusqu’à ce que la température interne de la poitrine atteigne 75°C.
  4. Finition : Retirez le poulet délicatement du barbecue et laissez-le reposer avant de le découper. Servez avec les légumes rôtis et les tranches d’orange de la poêle.