Lamskoteletten met rozemarijn
45" Voorbereiding
10" Kooktijd
3/5 Moeilijkheid
2 Personen
Ingrediënten:
- 8 lamskoteletjes
- 3 takjes verse rozemarijn, fijngehakt
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 4 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Grof zeezout
Gebruikte Accessoires:
Broil king digitale vlees thermometer
Bereiding:
- Marineren: Meng de fijngehakte rozemarijn, knoflook, olijfolie, zout en peper in een kom. Wrijf de lamskoteletjes in met dit mengsel en laat ze minstens 30 minuten marineren, zodat de smaken goed in het vlees kunnen trekken.
- Voorverwarmen: Verwarm de Broil King voor op een hoge temperatuur.
- Grillen: Leg de gemarineerde lamskoteletjes op de grill en bak ze 3-4 minuten per kant voor een medium-gare bereiding. Hou de kerntemperatuur in de gaten met de digitale thermometer, want de gaartijd zal afhangen van vele factoren.
Voor gegrilde lamskoteletjes is de gewenste kerntemperatuur afhankelijk van de gewenste gaarheid:- Medium-rare: 55-60°C
- Medium: 60-65°C
- Medium-well: 65-70°C
Voor de sappigste en meest smaakvolle lamskoteletjes wordt vaak een kerntemperatuur van rond de 60°C aanbevolen, wat resulteert in een medium bereiding.
- Serveren: Haal de lamskoteletjes van de grill en laat ze een paar minuten rusten.
Serveer met grof zeezout!