Côtelettes d’Agneau Grillées au Romarin sur le Broil King
40" Préparation
10" Temps de cuisson
3/5 Difficulté
2 Personnes
Ingrédients:
- 8 côtelettes d’agneau
- 3 brins de romarin frais, finement hachés
- 3 gousses d’ail, finement hachées
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Fleur de sel
Accessoires utilisés:
Broil king thermometre digitale
- Marinade : Dans un bol, mélangez le romarin haché, l’ail, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Enduisez les côtelettes d’agneau avec ce mélange et laissez-les mariner pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs imprègnent bien la viande.
- Préchauffage : Préchauffez le Broil King à haute température (230 – 260 celsius)
- Grillage : Placez les côtelettes d’agneau marinées sur le grill et faites-les cuire pendant 3 à 4 minutes de chaque côté pour une cuisson à point. Pour une cuisson plus avancée, prolongez le temps de cuisson de quelques minutes.
Pour les côtelettes d’agneau grillées, la température à cœur souhaitée dépend du degré de cuisson désiré.
Saignant : 55-60°C
À point : 60-65°C
À point plus : 65-70°C
Pour des côtelettes d’agneau juteuses et pleines de saveur,
une température à cœur d’environ 60°C est souvent recommandée, ce qui donne une cuisson à point. - Service : Retirez les côtelettes du grill et laissez-les reposer quelques minutes. Servez avec fleur de sel