Ratatouille op een spies

Ingredienten

• 5 el olijfolie
• 2 el rode wijnazijn
• 1 el tomatensap
• tabasco
• 2 tl oregano
• 1 tl verse tijm
• zwarte peper
• 6 kerstomaten
• 1 aubergine, ontveld en in blokjes gesneden
• 1 groene paprika, in partjes gesneden
• 1 courgette, in blokjes gesneden
• 1 rode paprika, in partjes gesneden
• 1 rode ui, in partjes gesneden

Verwarm de BBQ voor op stand medium. Wanneer u houten spiesen gebruikt, 
leg ze dan eerst een half uurtje in water. U kan ook een brochette rek gebruiken.
Meng de ingrediënten voor de marinade en bereid de groenten voor.
Rijg de groenten afwisselend aan de spiesen en leg ze in een schaal.
Besprenkel met de marinade.
Gril de brochettes 4 tot 6 minuten aan elke kant, eenmaal keren en opnieuw insmeren.