Zalmmoten met sesam en soja

[:nl]Ingrediënten

  • 4 mooie zalmmoten
  • 2 el Dijon mosterd
  • 2 el sojasaus
  • 1 tl sesamolie
  • 3 el donkerbruine suiker
  • 1 el water
  • 1 el geroosterd sesamzaad
  • 2 el olijfolie
  • peper en zout

Vermeng de mosterd, sojasaus, sesamolie, suiker en water. Verwarm de barbecue op hoog vuur  en draai dan de knop terug naar medium. Bestrijk de zalm met olijfolie, zout en peper naar smaak. Leg de moten op de grill en bestrijk ze met het sojamengsel. Na 5 minuten grillen keert u de  moten voorzichtig om, bestrijk ze nogmaals met het resterende mengsel en laat opnieuw  5 minuten grillen.[:fr]Ingrédients

  • 4 belles darnes de saumon
  • 2 c. à s. de moutarde de Dijon
  • 2 c. à s. de sauce soja
  • 1 c. à c. d’huile de sésame
  • 3 c. à s. de cassonade
  • 1 c. à s. d’eau
  • 1 c. à s. de graines de sésame grillées
  • 2 c. à s. d’huile d’olive
  • Poivre et sel

Mélangez la moutarde, la sauce soja, l’huile de sésame, la cassonade et l’eau.  Préchauffez le barbecue à haute température et revenez ensuite à une température moyenne.  Badigeonnez le saumon d’huile d’olive, salez et poivrez. Disposez les darnes sur le grill et  badigeonnez-les du mélange au soja. Laissez-les griller 5 minutes et retournez-les délicatement. Badigeonnez-les une nouvelle fois du reste du mélange. Patientez encore 5 minutes. Bon appétit ![:]