Gevulde courgettes

[:nl]Ingrediënten

  • 3 gemiddelde courgettes, in de lengte doorgesneden
  • 1 soeplepel olijfolie
  • 200 gr zachte geitenkaas op kamertemperatuur
  • gemalen zwarte peper
  • zout
  • 3 soeplepels fijngehakte zongedroogde tomaten opgelegd in olijfolie
  • 1 theelepel olie van de gedroogde tomaten
  • 1 theelepel fijn gesneden verse tijm
  • 2 soeplepels vers geraspte Parmezaanse kaas

Verwarm de barbecue op gemiddelde temperatuur (MEDIUM).

Hol de courgettes een beetje uit.
Maak de vulling: meng de geitenkaas met peper, zout en de zongedroogde tomaatjes. Wrijf de courgettes rondom in met olijfolie en bestrooi met zout. Grill de courgettes op de barbecue tot ze bijna beetgaar zijn (gebruik een prikker om dit te controleren). Neem ze van de barbecue en vul ze met het kaasmengsel. Strooi er de verse tijm en de geraspte Parmezaan over en laat nog even verder bakken onder gesloten deksel tot de kaas warm en gesmolten.

Heerlijk bij een stukje gegrilde tonijn!

 [:fr]Ingrédients

  • 3 courgettes de taille moyenne, coupées dans le sens de la longueur
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 200 g de fromage de chèvre frais à température ambiante
  • Poivre noir du moulin
  • Sel
  • 3 cuillères à soupe de tomates séchées, finement hachées et marinées dans de l’huile d’olive
  • 1 cuillère à café d’huile de tomates séchées
  • 1 cuillère à café de thym frais haché
  • 2 cuillères à soupe de parmesan frais râpé

Préchauffez le barbecue à température moyenne (MEDIUM).

Evidez les courgettes. Préparez la farce : mélangez le fromage de chèvre, le poivre, le sel et les tomates séchées. Badigeonnez les courgettes d’huile d’olive et saupoudrez-les de sel. Grillez les courgettes au barbecue en veillant à ce qu’elles restent croquantes (piquez-les pour vous en assurer). Retirez-les du feu et farcissez-les de préparation au chèvre. Parsemez le tout de thym frais et de parmesan râpé. Poursuivez la cuisson à couvert jusqu’à ce que le fromage soit chaud et fondu.

Délicieux avec un tronçon de thon grillé ![:]