Saucisses au chutney de mangues et fenouil

Ingrédients

• 1 grosse saucisse par personne
• 2 mangues
• 1 cuillère à soupe de persil haché
• ½ poivron rouge
• ½ oignon rouge
• 2 c. à c. de miel
• 1 gros bulbe de fenouil
• Le jus d’un demi-citron
• Poivre et sel

Pour réaliser le chutney, hachez finement tous les ingrédients et mélangez-les.  Salez et poivrez. Préparez votre chutney à l’avance pour qu’il « macère » et réservez-le  au réfrigérateur jusqu’à la dégustation. Résultat : un savoureux mélange des saveurs.

Grillez les saucisses au barbecue et servez avec le chutney tout droit sorti du réfrigérateur.